Những thực phẩm đang gây hại cho gan

08:59 24/10

Khi ăn phải măng có chứa nhiều cyanide, dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, chúng biến thành axit cyanhydric. Đây là chất cực độc với cơ thể, gây hại cho gan.

Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Đình Phú, Phó chủ nhiễm khoa Dinh Dưỡng, Bệnh viện Quân y 108, cho hay gần đây, nhiều người chỉ nghĩ rằng viêm gan do virus mà quên rằng một nguyên nhân rất quan trọng ảnh hưởng đến chức năng gan. Đó là thói quen không tốt, bao gồm dinh dưỡng không hợp lý. Theo chuyên gia này, một số thực phẩm gây hại cho gan, người dân cần chú ý:

Măng tươi

Măng tươi có hàm lượng cyanide rất cao, khoảng 230 mg/1 kg măng củ. Khi ăn phải măng có chứa nhiều cyanide, dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, cyanide biến thành axit cyanhydric (HCN). Đây là chất cực độc với cơ thể, gây hại cho gan.

Nhung thuc pham dang gay hai cho gan hinh anh 1
Măng là thực phẩm không tốt cho gan. Ảnh: MN.

Thịt đỏ

Tiêu thụ quá mức các loại thịt đỏ có hàm lượng protein và chất béo cao, khiến gan có thể gặp khó khăn trong việc hấp thụ và chuyển hóa protein.

Gừng

Gừng là thực phẩm rất tốt đối với mọi người, nhưng gừng có chứa nhiều volatile, khi biến chất sinh ra chất safrole gây biến tính xấu, không tốt đối với những người bệnh gan, đặc biệt là viêm gan. Nó làm hoại tử tế bào gan và gây ảnh hưởng dẫn đến biến chứng nặng, làm bệnh viêm gan ngày càng trở nên xấu đi.

Tỏi

Tỏi với người mắc bệnh gan là thực phẩm không tốt. Đối với họ, chất volatile trong tỏi sẽ làm ảnh hưởng, giảm số lượng hồng cầu và huyết sắc tố trong máu. Từ đó, có thể dẫn tới hiện tượng thiếu máu và gây bất lợi cho những người mắc bệnh viêm gan

Tôm

Do tôm có hàm lượng cholesterol cao dẫn đến những ảnh hưởng không tốt đối với những người mắc bệnh gan, đặc biệt là viêm gan.

Thức ăn nhanh

Các loại thức ăn nhanh đều không tốt cho gan. Hàm lượng đường fructose cao hay chất ngọt nhân tạo như Aspartame, Splenda NutraSweet, Equal... nếu tiêu thụ quá nhiều có thể tạo ra phản ứng độc hại trong cơ thể, đặc biệt là gan vì đây là bộ phận phải làm việc trực tiếp để xử lý chúng.

Rượu, bia

Thức uống có cồn hấp thu trực tiếp vào máu không cần phải thông qua quá trình tiêu hóa như các loại thức ăn khác. Chính vì vậy, uống càng nhiều rượu, càng khiến gan phải lọc thải nhiều hơn, gây bất lợi cho gan.

Muối ăn

Ăn quá nhiều muối làm tăng huyết áp và cũng có thể dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ. Do đó, cần tuyệt đối hạn chế các món ăn nhiều muối như thịt xông khói và xúc xích, các loại mắm.

Theo Zing 

Bình luận

Tối thiểu 10 chữ Tiếng việt có dấu Không chứa liên kết

Gửi bình luận
Đang phát: Thế giới động vật: Bơi cùng cá sấu, P2
Thời sự Hưng Yên thứ 7 ngày 16/11/2019
Thời sự Hưng Yên thứ 6 ngày 15/11/2019
Thời sự Hưng Yên thứ 5 ngày 14/11/2019
Trái trang 1 - Chi tiếtTrái trang 1 - Chi tiết

CHƯƠNG TRÌNH TRUYỀN HÌNH 17/11/2019

05:30 Sống khỏe cùng Yoga
05:45 Phim tài liệu: Người mang ánh sáng về bản
06:00 Thời sự Hưng Yên
06:20 Bản tin Quốc tế
06:25 Thể thao Hưng Yên
06:30 Nhìn từ Phố Hiến
06:55 Nước sạch với cuộc sống
07:00 Phim truyện: Cho đến ngày gặp lại, tập 21, 22
08:35 Góc nhìn văn hóa
08:40 Tạp chí sức khỏe và đời sống
09:00 Phim tài liệu: Cửu đỉnh
09:15 Tinh hoa Phố Hiến
09:25 5 Plus: Đã nghèo còn mắc cái eo, phần 2
09:40 An ninh Hưng Yên
09:50 Nước sạch và cuộc sống
10:00 Lưu giữ hồn quê
10:45 Tinh hoa Phố Hiến
11:00 Nhìn từ Phố Hiến
11:20 Cùng suy ngẫm: Kính trọng người già
11:30 Bản tin trưa
11:45 Bản tin quốc tế
11:50 Điểm báo
12:00 Phim truyện: Tôi yêu cô đơn, tập 34, 35
13:35 Thế giới động vật: Bơi cùng cá sấu, P2
14:05 Ca nhạc: Rừng xanh vẫy gọi - Phần 2
14:20 Phim tài liệu: Cửu đỉnh
14:30 Tạp chí văn hóa
14:55 Câu chuyện y tế
15:00 Sân khấu: Lưu Bình trả nghĩa
16:40 Chuyện thật như đùa: Dị nhân
16:50 Bản tin Chính phủ
17:00 Sống khỏe cùng Yoga
17:15 Chắp cánh ước mơ
17:20 Chương trình thiếu nhi: Thám tử bị oan
17:30 Phim truyện: Sóng gió hôn nhân, tập 23
18:20 Box nhộn: Số 42
18:30 PHOENIX: Duyên kiếp, phần 1
18:50 Bản tin quốc tế
18:55 Thông tin sức khỏe
19:00 Tiếp sóng Thời sự VTV
19:45 Thời sự Hưng Yên + Dự báo thời tiết
20:10 An toàn giao thông
20:15 Đất và người Hưng Yên: Đình, chùa Thứa - Những dấu tích lịch sử
20:25 Thông tin sức khỏe
20:30 Phim truyện: Phụ nữ đào hoa - Tập 47, 48
22:00 Nhìn từ Phố Hiến
22:20 Lưu giữ hồn quê
23:00 Thời sự Hưng Yên
23:20 Bản tin quốc tế