Vì sao không nên trữ đồ ăn trong ngày Tết?

10:27 05/02

Việc tích trữ số lượng lớn thực phẩm trong tủ lạnh không chỉ khiến cho chất lượng bảo quản thực phẩm kém, mà tiềm ẩn nguy cơ khiến chúng trở nên độc hại cho người sử dụng.

Tết là khoảng thời gian nghỉ ngơi và sum họp gia đình của người Việt. Vì vậy mà những bữa ăn ngày Tết luôn cầu kỳ hơn so với ngày thường. Với các bà nội trợ, việc trữ thức ăn cho ngày Tết đã không còn là điều xa lạ và tủ lạnh trở thành chiếc tủ thần kỳ để bảo quản thực phẩm.

Với tâm lý ngày đầu xuân không nên mua bán gì nhiều, do đó có gia đình thường trữ thực phẩm cho cả tuần, từ thịt sống, thịt chín, rau củ quả, giò, bánh... Họ cho rằng ở môi trường lạnh không thể xâm nhập. Đây là ngộ nhận tai hại bởi họ đã nuôi vi khuẩn giết người. PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh đã nhận định rằng “Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh chỉ là cách kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn. Làm cho quá trình sinh sôi phát triển của chúng bị chậm lại chứ không thể giết chết được vi khuẩn”.

Thêm vào đó, BS CKI Trần Thị Minh Nguyệt cũng cho rằng: “Không nên tích trữ nhiều đồ ăn trong tủ lạnh trong ngày Tết, vì thực phẩm sẽ bị để lâu, dễ hư hỏng, mất chất dinh dưỡng, mất đi độ tươi ngon”.

Vì sao không nên trữ đồ ăn trong ngày Tết? - ảnh 1
Không nên lưu trữ quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh. Ảnh: Internet

“Chưa kể đến việc không biết cách sắp xếp, bảo quản thực phẩm đúng cách trong tủ lạnh còn có thể gây nhiễm khuẩn chéo giữa các loại thực phẩm sống và chín. Tốt nhất nên chuẩn bị đủ dùng tối đa 2-3 ngày” - BS Minh Nguyệt cho hay.

 

Trong xu thế hiện đại, hầu hết các địa điểm chợ hoặc siêu thị đều mở bán rất sớm, tạo điều kiện mua sắm thực phẩm cho người dân, do đó việc tích trữ quá nhiều đồ ăn vô tình không đem lại lợi ích về mặt dinh dưỡng cho bữa ăn trong gia đình.

Bất cứ một loại thực phẩm nào cũng có hạn sử dụng và điều kiện lưu trữ riêng của nó. Như đối với rau xanh chỉ nên để 3-4 ngày vì để càng lâu trong tủ lạnh sẽ làm mất đi các vitamin và khoáng chất, giảm giá trị dinh dưỡng của chúng. Thức ăn tươi sống như thịt, cá,… thì cần bảo quản ở ngăn đông lạnh, nhiệt độ thấp từ -14 độ C. Đối với thức ăn để trong tủ đông thì phần lớn không nên để quá ba tháng. Tuy nhiên, thời hạn của thực phẩm dự trữ trong tủ lạnh và tủ đông còn phụ thuộc vào mỗi loại thức ăn và điều kiện bảo quản chúng. Do đó, việc hạn chế tối đa thời gian dự trữ thực phẩm trong tủ lạnh và tủ đông là điều nên làm.

Việc hạn chế tích trữ đồ ăn quá nhiều trong tủ lạnh, vừa giảm thiểu sự sụt giảm chất lượng thực phẩm, vừa hạn chế tình trạng ngộ độc thực phẩm ngày Tết.

Theo Pháp luật TPHCM

Bình luận

Tối thiểu 10 chữ Tiếng việt có dấu Không chứa liên kết

Gửi bình luận

Truyền hình trực tuyến
Đang phát: Phim truyện: Rau muống tháng 9, tập 19
Thời sự Hưng Yên thứ 2 ngày 19/2/2018.
Thời sự Hưng Yên thứ 2 ngày 19/2/2018.
Thời sự Hưng Yên chủ nhật ngày 18/2/2018.
Thời sự Hưng Yên thứ 7 ngày 17/2/2018.
Trái trang 1 - Chi tiếtTrái trang 1 - Chi tiếtTrái trang 1 - Chi tiếtTrái trang 1 - Chi tiếtTrái trang 1 - Chi tiếtTrái trang 1 - Chi tiếtTrái trang 1 - Chi tiết

CHƯƠNG TRÌNH TRUYỀN HÌNH 19/02/2018

05:30 Thể dục buổi sáng
05:40 Phóng sự : Đảng viên trẻ Dương Hồng Sơn
06:00 Thời sự Hưng Yên
06:20 Thông tin sức khỏe
06:30 Thời sự đồng bằng sông Hồng
07:00 Phim truyện: Lọ lem thành phố, tập 70, 71
08:30 Tinh hoa Phố Hiến : Đình chùa Hiến – Dấu ấn một thời của Phố Hiến
08:40 Ca nhạc
09:00 Khách mời văn nghệ sĩ: Giáo sư tiến sĩ Đặng Hoành Loan, phần 2
09:50 Thông tin sức khỏe
10:00 Phim hài: Chôn nhời 5, tập 4
10:30 Lưu giữ hồn quê: Giao lưu văn hóa làng Phả Lê và làng Đồng Chung , xã Việt Hưng, huyện Văn Lâm
11:30 Bản tin trưa
11:50 Điểm báo
12:00 Phim truyện: Hợp đồng tình yêu , tập 23
12:45 Tinh hoa Phố Hiến
13:00 Phim tài liệu: Người say gốm
13:20 Thông tin sức khỏe
13:30 Ca nhạc: Xuân trên đất Việt tết quê hương
14:00 Phim hài: Chôn nhời 5, tập 4
14:30 Dân ca: Thuở bình minh lịch sử
15:00 Sân khấu: Hai dòng chảy
16:30 Văn nghệ: Đón anh về hội xuân
17:00 Chương trình thiếu nhi: Chuyến đi xa của tắc kè
17:10 Ca nhạc
17:30 Phim truyện: Chhan Chhan xinh đẹp, tập 5
18:30 Tạp chí sức khỏe và đời sống
18:50 Điểm báo + Thông tin sức khỏe
19:00 Tiếp sóng thời sự VTV
19:50 Thời sự Hưng Yên + Dự báo thời tiết
20:15 Thông tin sức khỏe
20:30 Phim hài: Chôn nhời 5, tập 1
21:15 Khách mời văn nghệ sĩ: Nghệ sĩ nhân dân Xuân Hoạch
22:15 Phim truyện: Rau muống tháng 9, tập 19
23:00 Thời sự Hưng Yên
23:30 Văn nghệ: Hưng Yên quê mẹ
Trái trang 2 - Chi tiết
Trái trang 3 - Chi tiết