Khoai tây chiên - món ăn độc hại không thể ngờ

15:35 10/12

Từ xưa tới nay, chưa ai cần một chuyên gia để giải thích cho chúng ta rằng món khoai tây chiên là món ăn không có lợi cho sức khỏe như thế nào, nhưng giáo sư Eric Rimm tại Trường Y tế Công cộng Harvard T.H. Chan (Mỹ) đang cố gắng làm điều đó.

Khoai tây chiên là món khoái khẩu của nhiều người nhưng lại được mệnh danh là " quả bom tinh bột"  vì có hại cho sức khỏe nếu ăn quá 6 lát mỗi lần.

Khoai tây chiên là món khoái khẩu của nhiều người nhưng lại được mệnh danh là " quả bom tinh bột" vì có hại cho sức khỏe nếu ăn quá 6 lát mỗi lần.

Có thực sự là không nên ăn khoai tây chiên kiểu Pháp vì nó không tốt cho sức khỏe? Theo Rimm, người coi khoai chiên là một "quả bom tinh bột", nếu thực sự bạn vẫn muốn ăn khoai tây chiên, thì chỉ nên ăn tối đa 6 miếng.

Chia sẻ trên tờ Thời báo New York, Rimm cho rằng:"Không phải ai cũng sẵn sàng bỏ lại ¾ xuất khoai chiên của mình, nhưng sẽ tốt hơn nếu bạn ăn kèm với một món salad và chỉ nên ăn 6 miếng khoai chiên mà thôi.”

Khoai tây, đặc biệt là những loại được chiên trong dầu sôi, có mối liên kết tới bệnh béo phì, tiểu đường và bệnh tim. Một nghiên cứu được công bố năm ngoái trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition (Y tế dinh dưỡng) cho thấy những người ăn khoai tây chiên 2, 3 lần một tuần có nguy cơ tử vong cao hơn những người ăn khoai tây theo những cách khác. 

Bất chấp những lo lắng của các nhà nghiên cứu về sức khỏe cộng đồng, những người dùng Twitter cho biết, họ sẽ rất khốn khổ trong việc thay đổi thói quen ăn uống và nhu cầu của dạ dày.
 
Một người dùng Twitter nói:"Trong lịch sử nhân loại, chưa ai dừng lại ở việc chén sáu miếng khoai tây chiên".

Những người khác đã bình luận một cách đơn giản hơn:“Tôi không cần tới những mối quan tâm gây phiền não này trong cuộc sống của mình. Hãy cứ cho tôi khoai tây chiên.”

Một nhân viên nhà hàng bày tỏ lo ngại về phản ứng dữ dội của khách hàng, khi nói rằng, "Là người chuyên nhận các đơn đặt hàng, tôi có thể đảm bảo rằng bạo lực sẽ xảy ra nếu chúng tôi cắt giảm khẩu phần của đơn đặt hàng xuống còn 6 miếng khoai tây chiên".

Người Mỹ luôn yêu thích các sản phẩm khoai tây chế biến. Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp Mỹ, mỗi công dân nước này tiêu thụ khoảng 50kg khoai tây trắng mỗi năm, hai phần ba trong số đó được chiên, đông lạnh hoặc chế biến theo nhiều cách khác nhau. 

Lisa Young, một giáo sư dinh dưỡng tại trường Đại học New York, trong một cuộc phỏng vấn liên quan tới vấn đề trên cho biết: “Vấn đề là cần phải ăn uống điều độ và kiểm soát được lượng thức ăn để làm sao chúng ta có những bữa ăn cân bằng, hầu như sẽ không có bất cứ điều gì xảy ra nếu ta có một chế độ ăn uống lành mạnh".

Theo Tiền phong

Bình luận

Tối thiểu 10 chữ Tiếng việt có dấu Không chứa liên kết

Gửi bình luận

Đang phát: Thời sự Hưng Yên
hời sự Hưng Yên thứ 7 ngày 25/05/2019
Thời sự Hưng Yên thứ 6 ngày 24/05/2019
Thời sự Hưng Yên thứ 5 ngày 23/05/2019
Trái trang 1 - Chi tiếtTrái trang 1 - Chi tiết

CHƯƠNG TRÌNH TRUYỀN HÌNH 26/05/2019

05:30 Thể dục buổi sáng
05:45 Phim tài liệu: Đem tiền đổ biển
06:00 Thời sự Hưng Yên
06:25 An toàn giao thông
06:30 Thời sự đồng bằng sông Hồng
06:50 Chắp cánh ước mơ
07:00 Phim truyện: Tào Tháo, tập 18, 19
08:30 Tạp chí sức khỏe và đời sống
09:00 Phim tài liệu: Sóng cửa Hàn
09:25 5 Plus: Mảnh ghép cuối cùng
09:45 Góc cuộc sống: Tranh hát
10:00 Lưu giữ hồn quê:
10:50 Tinh hoa Phố Hiến
11:00 Thời sự đồng bằng sông Hồng
11:20 Cùng suy ngẫm: Móc túi
11:30 Bản tin trưa
11:50 Điểm báo
12:00 Phim truyện: Chung một cuộc tình, tập 14
12:45 Thế giới động vật: Sư tử sa mạc Namib (Phần 1)
13:05 Ca nhạc: Nha Trang nỗi nhớ
13:20 Du lịch qua màn ảnh nhỏ: Ký sự hỏa xa - Phần 26
13:35 Phim tài liệu: Sống lại đời lính Tây Nam
14:05 Dân ca: Hát văn - Nét đẹp văn hóa Việt
14:40 Tạp chí văn hóa
15:00 Sân khấu: Đối thoại với người xưa
16:35 Lực lượng vũ trang Hưng Yên
16:45 Nông dân làm giàu
16:50 Bản tin Chính phủ
17:00 Chuyện thật như đùa: Cháu ngoại
17:10 Chắp cánh ước mơ
17:15 Chương trình Ếch xanh kể chuyện
17:20 Chương trình thiếu nhi: Gà - Mèo mướp
17:30 Phim truyện: Góc khuất số phận, tập 25
18:20 Box nhộn: Công bằng
18:30 Dân ca: Xuân trên đất nhãn
18:50 Bản tin quốc tế
18:55 Thông tin sức khỏe
19:00 Tiếp sóng thời sự VTV
19:50 Thời sự Hưng Yên + Dự báo thời tiết
20:10 An toàn giao thông
20:15 Đất và người Hưng Yên: Đền Tống Trân - Những giá trị đặc sắc
20:25 Thông tin sức khỏe
20:30 Phim truyện: Vẫn cứ thích em - Tập 24, 25
22:00 Thời sự đồng bằng sông Hồng
22:20 Phim tài liệu: Sống lại đời lính Tây Nam
22:50 Thể thao Hưng Yên
23:00 Thời sự Hưng Yên
Trái trang 2 - Chi tiết
Trái trang 3 - Chi tiếtTrái trang 3 - Chi tiếtTrái trang 3 - Chi tiết